贵州轻工职业技术学院于2004年2月经贵州省人民政府批准成立，隶属贵州省教育厅。其前身是建于1978年的贵州省第一轻工业学校和建于1979年的贵州省第二轻工业学校。
学院地处花溪大学城，占地面积1000亩，建筑面积39万平方米。是中国特色高水平高职院校建设单位、全国优质高职院校、贵州省首批优质高职院校、“全国第四届黄炎培职业教育优秀学校”、“全国毕业生就业典型经验高校”、 “全国创新创业典型经验高校”。
学院以举办高职教育为主体，同时开展中职教育和职前职后培训，是一所以工程技术、信息技术、工艺美术、经济管理、食品工程、旅游服务等专业为主的全日制综合性公办高等职业技术院校。现设有经济管理系、信息工程系、艺术设计系、机电工程系、轻工化工系、人文社科系、建筑工程系及基础教学部、思政教学部、中职教学部、国际学院等七系三部一院。现有高职招生专业40余个，全日制高职在校生约12000人。有专兼职教师710余名，其中，具有高级职称教师占比为35%；具有硕士学位以上专任教师占比为59.3%；双师素质教师占专任教师的78.2%；还有一支由来自行业、企业一线的技术人才、能工巧匠组成的兼职教师队伍,为学院发展提供强有力的人才支撑。
学院现有中央财政支持建设的校内实训基地3个，省级开放实训基地3个，校内外实训基地200余个；设有贵州省第101职业技能鉴定所、全国职业教育师资培养培训重点建设基地、贵州省普通高等学校山地特色水果及其制品工程研究中心、贵州省普通高等学校石墨烯材料工程研究中心、微软IT学院授权点、中国（贵安）创客联盟总部基地、贵州省花溪大学城双创园、贵州省大学生创新创业孵化基地等鉴定、培训和创新创业机构，有牵头组建的贵州现代物流职业教育集团、贵州酿酒产业职业教育集团。
学院与贵州师范大学、贵州财经大学、贵州医科大学、贵阳中医学院等省直高校共享大学城优质教学资源，与新西兰怀卡托理工学院、澳大利亚高登职业技术学院、泰国商会大学、吉拉达学校、马来西亚南方大学学院等开展国际交流合作，发展优势明显。
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