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西点师

专业要求:

学历要求:中专

工作经验:3年

薪资待遇:4800--5000  月薪

招聘人数:1

招聘对象: 社会人才

我要投递简历

更新日期:2021-10-20

有效期:长期有效

年龄要求: 28-45

外语要求: 不限

提供食宿:

工作地点: 贵州-贵阳市

岗位职责
1、根据每日住客率安排每日出品数量,管理西点和面包的生产过程;
2、能够认真钻研技术,不断提高,不断创新;
3、每日原材料采购下单确保供应;
4、做好饼房设施设备清洁维护,确保日常运行顺畅;
5、避免浪费,控制好成本,降低食品成本;
6、自助餐要及时做好补充不准空盘;
7、与厨师长一起制定西点及面包的标准化制作过程;
8、建立饼房管理出品标准SOP;
9、开餐前的准备工作;
10、饼房地面及冰箱卫生消毒标准;
11、检查表的建立及执行;
12、冰箱温度每日记录表;
13、每月食品盘点及盘点记录;
14、饼房器皿季度盘点记录;
15、参加厨房例会并且能及时转达上级指示及出色完成工作安排。
岗位要求
1、熟悉厨房运作流程,具备软欧包、法棍、法师甜点出品能力;2、熟悉FSMS食品卫生管理条例;
3、电脑建档等办公自动化;
4、有培训员工和指导员工工作的能力;
5、有处理员工纠纷的能力;
6、监督和指导员工完成日常经营工作,确保工作顺利开展;
7、协助和配合饼房厨师长处理日常管理事务及工作安排;
8、执行力,责任心,时间观念,理解力强。

贵阳市投资控股集团宏资酒店管理有限公司是隶属于贵阳市投资控股集团公司的全资一级子公司,是集团公司推进做实转型、优化板块资源、实现产业集群发展的战略成果。于2019年8月组建,注册资本金1亿元。由原贵阳国资公司下属的贵阳市宏资酒店管理有限公司、原金阳建投下属的资产公司及金阳大酒店三个团队的人员共同组建而成。

宏资酒管公司集酒店投资管理及信息咨询服务,会议会展服务,酒店、餐饮管理输出,酒店承包经营、租赁经营,旅游项目开发、品牌特许经营,酒店培训,旅游商品,酒店用品及其他酒店相关产业等为一体。公司目前下辖五家酒店,包括:政务接待型酒店——金阳大酒店、商务度假型酒店——观山湖大酒店,中式轻奢型酒店——观山景和酒店,商务精品型酒店——思曼酒店中山店和思曼酒店瑞金店,位置分布于贵阳市观山湖区、云岩区,大中小型会议室一应俱全,共有各类客房近600间。

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