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厨师长

专业要求:不限;

学历要求:不限

工作经验:5-10 年

薪资待遇:8000--15000  月薪

招聘人数:1

招聘对象: 社会人才

职位已过期

更新日期:2019-04-01

有效期:长期有效

年龄要求: 30-50

外语要求: 不限

提供食宿:面议

工作地点: 贵州-贵阳市-南明区

基本要求:中技及以上学历,有厨师证及行业协会获奖证书或相关证书,五年以上工作经验,具备4星级及以上酒店从业经验,有较强的团队协作意识和良好的心理素质,有良好的个人习惯和生活习惯。
能力要求:具备较强的后厨管理能力和沟通协调能力,熟悉星级酒店自助餐菜品的制作和服务流程。熟悉各种食材原料的特性和烹饪要求,具有较强的菜品研发能力和创新能力,喜欢钻研,善于学习,能够烹饪南北方菜系,熟悉各菜系特点。
岗位职责:
1、负责对各种食品的烹调工作和其它厨师的指导工作,保证食品质量;
2、掌握蒸煮时间和用气规律;
  3、认真钻研业务,不断提高技术水平和研发新菜品;
  4、根据顾客的不同需求开发新的菜单;
5、服从主管领导的工作安排。
6、认真执行卫生制度和公司其它管理制度;
  7、严格执行烹饪操作规程;
  8、注意食品卫生,确保食品安全;
 9、带领厨师团队学习,不断提高炊事烹饪技术;

      贵阳海森饮食服务有限公司成立于200911月,以食堂承包和团膳管理外包为主营业务,公司现有员工120余人,取得专业证照的各级炊厨技术工人有20余名;管理人员10余名,公共营养师2名。公司管理人员和专业技术人员均从事学校学生食堂服务管理工作5年以上。

    2013年公司负责运营的4所学校食堂中,有3所获得贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位,并在每年度的评审中保持至今。

    2015年与贵州大学后勤集团餐饮管理公司建立伙伴关系,实现资源共享、知识共享、人员互助的合作模式;同年,公司聘请专业开发团队,建立食品原材料采购电子竞价平台,实现食堂的采购高度透明化。

    2016年出资研发“阳光食堂APP移动客户端,推进食堂阳光管理、环节透明、账务公开。

    2017年引入食品安全管理体系:ISO 22000认证体系,继续推进食堂管理的专业化、标准化。

    2018年投资建设中央厨房,为更多学校和企业提供优质健康的团膳服务。

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更新时间:2019-05-22

白云城投集团

工作地区: 贵阳市 学历要求:不限

工作经验:不限薪资待遇:5000--8000  月薪招聘人数: 3

公司性质:国有企业公司规模:1000人以上所属行业:房地产、物业管理

职位描述:

岗位职责:
 1、负责处理厨房的运作及行政事务;
 2、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示; [详情]

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